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前幾天夜里我去一家螺螄粉店吃粉，由于我的粉量巨大，所以老板一直對(duì)我印象深刻。[文]

然后我發(fā)現(xiàn)這家店變了。

過(guò)去是掃碼直接點(diǎn)單，現(xiàn)在是掃碼得關(guān)注一個(gè)號(hào)才能點(diǎn)單，繞都繞不過(guò)去，TMD煩死[章]了。

但饑餓戰(zhàn)勝了煩惱，小型顆粒機(jī)我還是關(guān)注了。

那天人不多，老板就坐過(guò)來(lái)和我聊天，我問(wèn)他生意咋樣，有外賣之后是不是更好了。

他說(shuō)不是，如果更好，他也不至于點(diǎn)單層面要大家關(guān)注。

準(zhǔn)確的說(shuō)，有外賣只是單子更多了，但從賺錢的角度并沒(méi)有更好。

我說(shuō)外賣幫你薄利多銷不好嗎？

小型顆粒機(jī)他說(shuō)那你得看是多薄啊，他們上了外賣之后，算完滿減，運(yùn)費(fèi)以及提成之后，能打平就不錯(cuò)了，賺錢全靠大家點(diǎn)鹵味。

我說(shuō)那為啥你們還要弄外賣？

他嘆了一口氣，不是他想弄，而是如果別家有外賣，他們沒(méi)有，那他們就會(huì)完蛋。

我說(shuō)你不考慮精細(xì)化運(yùn)營(yíng)一下？

他笑了，小型顆粒機(jī)說(shuō)精細(xì)個(gè)屁，再精細(xì)能有人家平臺(tái)一堆高學(xué)歷的人算的精細(xì)？

要是算得過(guò)他們，自己還開(kāi)店干嘛？

他給了我一張名片，跟我說(shuō)以后要是點(diǎn)外賣，不要點(diǎn)平臺(tái)了，就直接打電話或者說(shuō)就行，按照店里的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)來(lái)算（店里價(jià)和外賣價(jià)是不一樣的），小型顆粒機(jī)還送個(gè)鹵鴨爪，這樣大家都便宜實(shí)惠。

我說(shuō)你怪外賣平臺(tái)嗎？

他說(shuō)不怪，外賣好歹還能有點(diǎn)宣傳單的功能，而且是按照銷售額算，賣不出去不收錢，[來(lái)]他更恨房東一些。

畢竟真的算成本，和外賣比起來(lái)，房東才是真的BOSS。

但問(wèn)題是他拿房東沒(méi)辦法，只能想辦小型顆粒機(jī)法讓自己繞開(kāi)平臺(tái)多賺點(diǎn)。

我加了之后被他拉進(jìn)了一個(gè)群，好家伙，已經(jīng)是螺螄粉6群了。

群里大家到點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)單，店里有人專門接單并安排配送，就連送餐員都有專門在群里兼[自]職的。

一件有趣的事情是，平臺(tái)們都在試圖壟斷后大力收租，而小商戶們（小型顆粒機(jī)司機(jī)其實(shí)也算是小商戶）正在試圖通過(guò)微商化來(lái)繞過(guò)這一環(huán)節(jié)。

當(dāng)年平臺(tái)出現(xiàn)，就是打破了過(guò)去的壟斷，然后又形成了新的壟斷，又在被大家打破。

大家的核心矛盾，在于收租比例問(wèn)題。

10%的抽成，大家都覺(jué)得OK，因?yàn)槠脚_(tái)確實(shí)方便了大家接單。

但20%以上的抽成，小型顆粒機(jī)就已經(jīng)足夠誕生私單了。

更何況各種費(fèi)用加起來(lái)，已經(jīng)不止這個(gè)數(shù)字了。

這時(shí)候，繞過(guò)平臺(tái)成了很多人的剛需。

在平臺(tái)和商戶的不斷博弈過(guò)程中，成了唯一的選擇，畢竟說(shuō)白了大家只需要一個(gè)可以直接接觸用戶的方式，是一個(gè)人人都有的基礎(chǔ)工具，小型顆粒機(jī)商家不需要為此支付多少維護(hù)成本。

因?yàn)闃I(yè)務(wù)其實(shí)就是標(biāo)準(zhǔn)化的，只需要通過(guò)溝通一下時(shí)間地點(diǎn)以及服務(wù)。

好友位不花錢，也不需要怎么維持，定期詢問(wèn)、發(fā)票圈即可，有了群就更方便，這種模式大概能維系到差不多幾百個(gè)周邊客戶，其實(shí)已經(jīng)完小型顆粒機(jī)全足夠養(yǎng)活門店了。

在自身體量足夠的時(shí)候，不管是引入利用小程序完成訂單還是構(gòu)建起其他模式，對(duì)此時(shí)[顆]的商戶都是完全可以接受的。

相較于開(kāi)店這種在需求不定先搞投資的商業(yè)模式，借助這個(gè)平臺(tái)視客戶變化數(shù)量而搭建渠道的模式不僅小型顆粒機(jī)輕便而且靈活，最重要的是沒(méi)有代價(jià)，又是便成了所有商戶的首選。

發(fā)現(xiàn)了么？

這就是為什么你在有些門店里點(diǎn)餐，都會(huì)強(qiáng)行要你關(guān)注。

就是因?yàn)榱髁刻F，商戶想要繞開(kāi)。

雖然有這么多的優(yōu)點(diǎn)，但它比起互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)又真得顯得高級(jí)嗎？

真不算，實(shí)際上小型顆粒機(jī)的功能在這個(gè)年代都能算簡(jiǎn)陋了。

那為什么商戶們寧愿去選擇看似落后的后者，也不愿意選擇跟平臺(tái)合作呢？

還是因?yàn)槠脚_(tái)和商戶之間的利益分配出了問(wèn)題。

最初平臺(tái)需要商戶來(lái)提供服務(wù)，商戶則需要平臺(tái)來(lái)獲取流量，兩者是共贏的關(guān)系。

但壟小型顆粒機(jī)斷之后大家的關(guān)系就得重新算計(jì)了。

這時(shí)候，就像螺螄粉老板說(shuō)的，做了不賺錢，但不做一定會(huì)死。

大家不想死，所以得做。

但大家又想賺錢，就只能想辦法繞過(guò)。

正因?yàn)闆](méi)有那么多花里胡哨的東西，只有最基礎(chǔ)的溝通功能，才能承接這種需求。

但凡有多小型顆粒機(jī)一點(diǎn)的復(fù)雜需求，都不行。

正因?yàn)槠脚_(tái)專業(yè)，所以可以剝削的更細(xì)致。

對(duì)于外賣商家來(lái)說(shuō)，你想要維持排名，你就得接受平臺(tái)的更加高額的傭金去侵蝕你的利[粒]潤(rùn)，即使說(shuō)你能后續(xù)能通過(guò)成本控制勉力維持盈利，平臺(tái)也會(huì)適時(shí)地通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)讓你[機(jī)]愈加難受。

小型顆粒機(jī)這時(shí)候就有一個(gè)很搞笑的問(wèn)題了。

照理說(shuō)，應(yīng)該是先進(jìn)打敗落后。

但在壟斷的模式下，反而是落后在挖先進(jìn)的墻角。

于是最后，我們都成了微商。

更魔幻的是，從這個(gè)角度看，房東屬于更落后更直接的方案，反而更加盆滿缽滿。

這可真是，魔幻的困境啊。

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